Willkommen bei Fischer

Seit 1898 steht unser Name für die Kunst der fermentierten Getränke. Als eine der ältesten Kombucha-Manufakturen weltweit haben wir uns über Generationen hinweg der handwerklichen Tradition verschrieben – und heute führen wir diese Leidenschaft in der 4. Generation fort.

Was ist Kombucha?

Kombucha ist ein lebendiges Getränk, das aus fermentiertem Tee, Zucker und einer speziellen Kultur aus Bakterien und Hefen entsteht. Durch den Fermentationsprozess entwickelt es Probiotika, die gut für den Darm sind und das Immunsystem stärken. Es enthält zudem Vitamine und Antioxidantien, die Energie bringen und die Zellen schützen. 

Erfrischend spritzig, leicht säuerlich und voller Gesundheit.  Ein Getränk mit Tradition, das den Körper von innen stärkt und bewusst genießen lässt.

- 4 Generationen -

Fischer - nur mit Siegel!

Unser Anspruch ist höchste Qualität:

- Keine Filtration

- Keine Pasteurisation

- naturtrübe Abfüllung

- 0g Zucker

- handwerkliche Gärkunst seit 1898

Die Herstellung in unserer Manufaktur

- traditionell und natürlich -

Unsere Kombuchaproduktion hat sich seit 1898 nicht verändert - natürliche Zutaten, ein natürlicher Produktionsprozess sowie eine natürliche Abfüllung.

Unsere Zutaten stammen hauptsächlich aus kontrolliert biologischem Anbau (DE-ÖKO-005).

Unsere Kräuterrezepturen werden mit unseren hauseigenen Kulturen fermentiert. Der dafür benötigte Zucker wird dabei nahezu vollständig verbraucht.

Unsere hauseigenen Kulturen bleiben auch nach der Abfüllung aktiv. Wir verzichten bewusst auf Pasteurisation, Wärmebehandlung und Filtrierung. Dadurch entwickeln die Mikroorganismen die enthaltene Kohlensäure auf natürliche Weise selbst.